本專業圍繞國家安全生產與應急管理機構改革、國家對安全與應急救援人才急切需求而設立。在安全技術與管理國家“雙高”專業群（全國同類唯一）建設基礎上，依托與福建省消防救援總隊共建的“消防救援學院”，共享國家教師教學創新團隊師資和資源，培養具有應急救援和安全生產管理能力的復合型技術技能人才。2025年，建立福州消防救援產業學院，與福州市消防救援支隊開展“消防員”訂單式人才培養，服務區域消防救援產業。
共建“消防救援學院”
培養目標：
應急救援技術專業旨在培養熟悉我國安全與應急管理和事故救援的政策和相關法律法規，掌握安全與救援知識和技能，面向企事業單位安全生產與應急管理崗位群，能夠從事安全與應急管理、應急救援指揮、安全與應急評價等工作的高素質技術技能人才。
核心課程：
安全生產與應急管理、危險源辨識與處置、風險防范技術、應急預案編制與演練、消防安全技術管理、現場急救技術、應急救援裝備使用與維護、無人機偵察與救援、事故綜合救援技術。
就業方向：
學生畢業后，可以在消防應急救援機構、政府及企事業單位應急救援部門、社會組織從事應急管理工作，還可以在工程建設、交通運輸、化工、電力、制造等行業從事安全生產管理與應急等工作，或在安全技術服務等單位從事安全與應急技術咨詢和評價、消防設施監控與操作等工作。
2021年7月，依托應急救援技術專業和安全技術與管理專業，學校與福建省消防救援總隊，以消地融合共建模式組建“消防救援學院”，充分發揮雙方資源優勢、學科優勢，優化應急救援人才培養，拓寬學生就業創業廣度和深度.
就業方向與職業發展路徑
專業特色：
1.師資力量強
應急救援技術專業師資均來自國家級職業教育教師教學創新團隊。團隊先后獲國家級教學成果獎2項、省級教學成果獎3項、教育部安全教指委教學成果獎一等獎2項、全國職業院校教學能力比賽三等獎1項、省級教師教學能力比賽一等獎2項、二等獎2項、三等獎1項。建成國家級精品課程3門、省級精品課程11門。
部分榮譽1
部分榮譽2
2.教學實訓條件優越
應急救援技術專業依托安全技術與管理國家“雙高”專業群，共享共建國家級教學團隊教學資源和國內一流的安全與救援實訓條件。自2020年起累計投入1400余萬元建設一流的應急救援訓練中心。并與福建省消防救援總隊、福建省森林消防總隊、交通運輸部東海救助局、福建省紅十字會、福建曙光救援隊、福建山地救援隊等機構和組織開展深入合作。其中和福建省消防救援總隊合作共建“消防救援學院”，于2021年招收119名“二元制”消防員。依托本專業實訓條件和師資連續三年成功承辦福建省職業院校技能大賽應急救援賽項比賽，并成功申報應急救援類“1+X”證書試點。
應急救援技術專業學生參加國家和省級救援類競賽獲獎證書
與福建省森林消防總隊簽約
應急救援技術專業參與2022年福建省安全宣傳咨詢日活動
應急救援訓練中心部分設備1
應急救援訓練中心部分設備2
智慧安全工地實訓室
消防安全工程實訓室